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肯德基抢食茶饮市场开咖啡店后又在甜品站开卖

发布时间:2020/01/07

  进入2019年,茶饮墟市角逐更为激烈。本年3月下旬,喜茶发外推出“喜茶咖啡”,4月瑞幸咖啡上线款“小鹿茶”,随后星巴克推出8款以“低卡矫健”为主打的玩味冰调饮品,6月,宁靖洋咖啡也参与茶饮大战,14款新种类仅有3款咖啡系列,其余均为茶饮。宁靖洋咖啡方面正在担当《北京商报》记者采访时暗示,宁靖洋咖啡不会止步于咖啡,它将会成为轻餐饮平台,宁靖洋咖啡系品牌金字塔正正在逐渐造成,用茶和咖啡“两条腿”站稳茶饮和咖啡墟市。

  就百胜中邦而言,具有肯德基、必胜客、小肥羊等品牌,涉及中西餐等众个品类,正在餐饮业内众品牌繁荣方面有自己上风,发力甜品站和COFFii &JOY意味着其正在产物品类和品牌众元化方面的又一方法。个中,肯德基餐厅内部推出的众款饮品、甜品不但能吸引更众消费者,还能晋升客单价,而依托门店的甜品站也能成为其新的红利延长点。就COFFii &JOY而言,填补了百胜中邦正在咖啡营业上的品牌缺陷。

  按照百胜中邦2018年第四时度财报,截至2018年年末,肯德基曾经正在世界开设了1110家甜品站,散布正在各线都会。第四时度甜品站的总销量也同比延长抢先30%。异日肯德基将增开更众甜品站并担保产物众元化,以连续发力甜品营业。咖啡营业则正在2018年达成两位数延长,卖出抢先9000万杯咖啡,交易收入抢先10亿元。

  2018年12月,美团点评颁布的《2019中邦饮品德业趋向繁荣陈述》显示,我邦茶饮墟市周到发生,截至2018年第三季度,世界现制茶饮门店数到达41万家,一年内延长74%,新延长苛重来自消费者对通例饮料的取代和消费群体对“矫健茶饮”的需求。跟着消费升级、墟市下重,现制饮品业异日正在二、三线都会具有壮大墟市空间。值得留意的是,现制茶饮店中甜品、轻食、咖啡等品类调解趋向显著,品类范围越来越吞吐,众品类调解繁荣晋升了现制茶饮店的红利才能。

  2018年11月,肯德基就正在北京开出了一家“Tiffany蓝”甜品站。本年2月,新京报记者走访其位于双井富力广场的甜品站,不依托于肯德基餐厅,富力广场的甜品站是独立的门店,半盛开式安排,约四五十平方米,集体装修气概小新鲜,被网友称为“蒂芙尼蓝”(Tiffany Blue)。

  到底上,这并非肯德基初次正在茶饮方面发力。新京报记者留意到,目前,正在肯德基餐厅内,饮品系列不但有古代的可乐、九珍果汁、红茶、K Coffee系列等,还包罗杨梅饮、芝士奶盖乌龙茶、鸡尾酒类众款饮品。而正在餐厅饮品营业以外,肯德基正在茶饮墟市上还组织了甜品站、独立咖啡两条营业线。

  只是,目前肯德基甘露园店甜品站只可正在线下购置,尚未开通小次序、APP线上点餐性能,茶饮和局限冰淇淋产物也未推行至肯德基餐厅,仅限于甜品站。同时,新京报记者还留意到,就甜品站而言,依托肯德基餐厅的各甜品站招牌也有所差别,有些标示为“冰淇淋 华夫饼”,尚有些则为“冰淇淋 茶饮”。据认识,这跟店内供给的产物品种差别相闭,局限门店尚未上线华夫饼。

  但值得留意的是,因为毛利较高,准初学槛低,茶饮行业同质化水准高,企业难以构修自己壁垒。对付百胜中邦而言,其自己正在餐厅运营、食安收拾及供应链方面具有上风,但能否连续推出新品、不竭满意年青消费者的需求也是影响其异日繁荣的紧要要素。

  而正在咖啡方面,百胜中邦也正在连续发力,包罗餐厅发卖的针对大家消费的“K Coffee”及独立精品咖啡品牌COFFii &JOY。正在百胜中邦2018年三季报中,也提到这一品牌。目前,COFFii &JOY正在北京已开设两家门店,新京报记者走访其位于中骏宇宙城的门店,该门店供给手冲咖啡、甜品等。

  新京报讯(记者 张晓荣)瑞幸推小鹿茶,星巴克开卖8款玩味冰调饮品,就连做暖锅生意的海底捞也起头卖起了奶茶……本年以还,新茶饮墟市炎热,互联网品牌和古代餐饮企业纷纷入局,这波风也刮到了西式疾餐界,肯德基频仍发力,一口吻推出了10款奶茶饮品。

  原来,本年5月,就有媒体报道,肯德基率先正在杭州的甜品站推出了11款茶饮产物,按照甘露园店的菜单,九龙金玉乌龙茶饮系列自2019年6月27日起正在世界局限肯德基甜品站上市,这也意味着,上述茶饮产物已进入推行复制阶段,据认识,目前北京肯德基甜品站已有70家。但对付何时开通线上点单及是否会上线外卖任事、甜品站产物是否会与肯德基餐厅产物线举行调解等题目,肯德基方面暂未给出回答。

  正在肯德基甘露园店,甜品站依托餐厅开设独立窗口,消费者可直接正在甜品站点单、取餐,按照伴计的说法,该甜品站近来才起头交易。新京报记者留意到,目前可供抉择的饮品有4类共10款,被称为“九龙金玉乌龙茶饮”系列,分辩为本味乌龙茶类、脏脏茶类、牛乳茶类、酸奶奶盖茶类,价值为14元至25元不等。与其他茶饮品牌的奶盖茶差别,肯德基主打“酸奶奶盖茶”。可是,目前正在甜品站内,消费者还无法按照自己口胃对甜度、配料等举行性格化抉择。

  针对“Tiffany蓝”甜品站,当时肯德基方面正在担当新京报记者采访时暗示,这是肯德基的独立甜品站,供给甜品、冰淇淋、茶饮等。肯德基方面还指出,百胜中邦正在近来几个季度财报电话会都提到要点繁荣咖啡和甜品品类,苛重是为了满意消费者对甜品和咖啡的需求。但对付异日甜品站是否会成为独立品牌寡少运营以及繁荣筹划,肯德基方面并未吐露。

  百胜中邦2019年一季报显示,肯德基的咖啡发卖体现超预期。截至本年第一季度,COFFii &JOY正在华东地域及北上广深一线家店。同时,财报还指出,COFFii &JOY还与拉拢办公空间WeWork告终中邦政策团结,将正在WeWork上海和北京的15个拉拢办公空间供给优质咖啡,这也意味着,COFFii &JOY起头向咖啡需求更为齐集的企业客户即B端发力。

  另外,冰淇淋的抉择也更为足够,既有寻常冰淇淋花筒,也有华夫筒冰淇淋、北海道冰淇淋等。

  当下,茶饮墟市入局者浩瀚,新式茶饮品牌、咖啡巨头、电商平台、古代餐饮企业等均希图正在分一杯羹,怎样获取更众顾客、晋升利润点成为闭节。

  近来,新京报记者走访浮现,局限肯德基门店新增“甜品站”,卖起了冰淇淋、华夫饼和奶茶饮品。

  “冰淇淋 茶饮”、“冰淇淋 华夫饼”,继本年岁首正在北京开了独立的“蒂芙尼蓝”甜品站卖冰淇淋、华夫饼之后,肯德基开了依托餐厅的窗口式“甜品站”,并一口吻推出了10款奶茶系列饮品。

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